Succo d'uva
Succo d'uva diretto bianco e rosso
Origini: Veneto, Romagna e Puglia
Mosto fresco / Vino novello frizzante
Federweißer o "Sauser"
Nelle varianti Bianco – Rosso – Rosato
Origine: Puglia – Romagna
Mosto per la riserva dolce
Mosto muto, utilizzabile per la dolcificazione del vino
Origini: Puglia – Romagna – Veneto